Cách làm ruốc thịt
lợn bằng phương pháp thủ công ngon vừa bông vừa mềm ngon tuyệt
Ruốc thịt là món
ăn ngon, dễ làm, lại vừa để được lâu. Ruốc thịt ăn kèm với cơm, xôi lạc
hoặc ăn thay thức ăn cũng rất ngon nhé. Dưới đây là hướng dẫn làm
món ruốc thịt lợn vừa bông vừa mềm mịn. Các bạn nhớ
chọn thực phẩm sạch để chế biến nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn:
500g
- Muối: 1 thìa café
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Mì chính: 1 thìa café.
Cách làm:
- Thịt lợn
rửa sạch, thái miếng bình thường (giống như thái thịt để xào).
Ướp thịt với muối + mì
chính khoảng 3 phút rồi cho lên chảo nóng, sau đó cho nước mắm vào. Rang thịt đến
khi thịt chuyển màu, không được rang thịt quá lâu vì
thịt sẽ cạn hết nước và khô lại, rang khoảng 3 phút là được rồi.
Chia thịt thành từng phần, cho vào cối giã nhuyễn, sau đó dùng dĩa
đánh tơi phần thịt ra.
- Cho thịt
lợn vào chảo nóng cùng một ít dầu ăn, đun lửa nhỏ, rang cho đến khi
thịt khô lại. Đảo đều tay, đến khi thấy có thịt vụn dính dưới đáy chảo thì các
bạn tắt bếp, bắc chảo ra để lên một mặt phẳng, tiếp tục đảo, một lúc sau, lớp
thịt vụn bong ra, bạn lại bắc chảo lên bếp rang tiếp. Đến khi thịt dậy mùi
thơm, ngả màu vàng ruộm là được. Tùy vào khẩu vị mà các bạn điều chỉnh độ khô
của ruốc cho phù hợp. Lưu ý là ruốc càng khô thì để được càng lâu nhé.
Ruốc chín, để nguội rồi cho vào lọ, cất trong tủ lạnh
ăn dần.
Ruốc thịt là món ăn ưa
thích của trẻ nhỏ nên các bạn hãy thường xuyên làm cho các bé. Các bạn có thể
dùng rất nhiều nguyên liệu để làm ruốc chứ không riêng thịt
lợn nhé.
Chúc các bạn thành công!
AnVietFood_Nơi khởi
nguồn cho những bữa ăn ngon!!!
